Ventes Saint-Bruno

Pains et Saveurs, 2130 boul. de Boucherville. Source : Veloce, ventes brutes.

−10 %vs août : environ 6 400 $ de moins par semaine
Moyenne hebdo, 13–26 sept.58 100 $−9,9 % vs août
Moyenne hebdo, août64 500 $juillet : 67 300 $
Clients, 13–26 sept.5 836−4,5 % vs 16–29 août
Facture moyenne19,90 $−6,2 % (était 21,21 $)
Rabais 50 %, semaine du 27 sept.1 177 $environ 2× le niveau de juin

Ventes par semaine

Semaines du dimanche au samedi. La semaine du 27 sept. est partielle (dimanche au vendredi : 43 283 $, au même niveau que la semaine précédente à pareille date). Veloce n'a pas de données Saint-Bruno avant mai 2026, donc pas de comparaison avec l'an dernier.

Panier moyen par jour

JourAoûtSept.ÉcartCible
Lundi18,49 $17,50 $−5,4 %20,23 $
Mardi18,25 $18,38 $+0,7 %21,24 $
Mercredi19,37 $17,66 $−8,8 %20,41 $
Jeudi18,98 $18,96 $−0,1 %21,91 $
Vendredi22,61 $20,03 $−11,4 %23,15 $
Samedi25,61 $23,76 $−7,2 %27,46 $
Dimanche21,90 $20,54 $−6,2 %23,74 $
Semaine21,21 $19,90 $−6,2 %23,00 $

Le lundi et le mercredi ont le plus petit panier (environ 17,50 $), le samedi le plus gros (23,76 $).

Panier moyen par heure

HeureAoûtSept.Écart
7 h19,68 $18,98 $−3,6 %
8 h19,95 $18,81 $−5,7 %
9 h20,69 $18,97 $−8,3 %
10 h20,95 $20,13 $−3,9 %
11 h21,54 $20,19 $−6,3 %
12 h21,37 $19,55 $−8,5 %
13 h21,77 $20,83 $−4,3 %
14 h20,97 $21,18 $+1,0 %
15 h21,53 $19,55 $−9,2 %
16 h23,55 $20,81 $−11,7 %
17 h23,19 $21,78 $−6,1 %

16–29 août comparé à 13–26 sept. Le panier a le plus reculé à 16 h, à 15 h et à 12 h.

Par catégorie

Catégorie16–29 août13–26 sept.ÉcartUnités
Pâtisserie28 695 $24 942 $−13,1 %stable
Viennoiserie et muffins28 147 $24 585 $−12,7 %−10,3 %
Boulangerie23 378 $21 015 $−10,1 %−7,1 %
Prêt-à-manger21 256 $19 834 $−6,7 %−6,8 %
Pizza12 010 $8 919 $−25,7 %−23,7 %
Épicerie3 999 $3 515 $−12,1 %−16,9 %
Déjeuner3 535 $3 533 $0,0 %stable
Café et breuvages3 731 $4 143 $+11,1 %+7,3 %

Par heure

HeureVentesClients
7 h – 9 h−2,7 %+2,3 %
9 h – 11 h−17,8 %−12,6 %
11 h – 13 h−11,3 %−4,2 %
13 h – 16 h−2,3 %+1,7 %
16 h – 18 h−19,4 %−11,0 %

9 h à 11 h explique 41 % de la baisse totale.

Par jour

JourVentes (2 sem.)Écart
Dimanche17 787 $−11,5 %
Lundi12 059 $−10,6 %
Mardi11 448 $−9,8 %
Mercredi13 265 $−11,5 %
Jeudi14 561 $−3,0 %
Vendredi20 068 $−13,7 %
Samedi27 014 $−10,1 %

13–26 sept. comparé à 16–29 août.

Produits qui ont le plus reculé

ProduitUnités aoûtUnités sept.Perte sur 2 sem.
Pizza taxable15740−1 132 $
Tarte amande/framboise504−924 $
Mangue 10 p.160−694 $
Tartelette citron14633−688 $
Tarte key lime250−635 $
Cake aux fraises458−479 $
Gâteau fromage 10 p.178−477 $
Tarte citron225−472 $
Shortcake 10 p.3828−455 $
Fraisier 10 p.80−440 $

En hausse : cake citron (58 → 111), cannoli (19 → 75), galette sportive (13 → 65), nouveaux produits aux pommes (environ 600 $ sur 2 semaines).